Управляющий рестораном( Смирнова )

17 Сентября

от 120 000 до 170 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Мытищи

Занятость:

Полная занятость

Компания "Смирнова"

Заведение новой сети Lava Lounge в поиске управляющего заведением.

За 7 лет работы завоевали гостей и стали лидером на рынке по городу. В этом году была создана своя сеть заведения, насчитывающая уже 3 проекта в своем распоряжении, в том числе и данный проект

Обязанности:

Осуществление полного руководства и контроля за работой заведения;
Поддержание высокого уровня сервиса и качество блюд и напитков;
Контроль ключевых показателей эффективности заведения;
Ведение управленческого учета, ежедневная / еженедельная / ежемесячная отчётность перед руководством по ключевым показателям;
Управление бюджетом ресторана и обеспечение выполнения плановых показателей;
Формирование и развитие команды, найм, подбор, обучение, адаптация персонала;
Обеспечение соблюдения норм документооборота и санитарных требований;
Контроль технического состояния оборудования и помещений;
Взаимодействие с проверяющими органами, подготовка разрешительной документации, заключение договоров;
Контроль Food cost, Lador cost, себестоимостей и входящей стоимости продукции;
Опыт работы с ЕГАИС, Честный Знак, Меркурий, IIKO на уровне уверенного пользователя;
Участие в маркетинговых мероприятиях совместно с маркетологом и арт-директором.

Требования:

Опыт работы на позиции руководителя от 3 лет;
Обязателен опыт работы в кальянной индустрии, понимание целевого продукта;
Высокие коммуникативные навыки, уровень самоорганизации и дисциплинированности. Оперативность, исполнительность, самостоятельность в принятии решений;
Умения организовать команду и высокая внутренняя мотивация на достижение целей.

Условия: