Управляющий директор

Описание

Образование
2009 г. Учреждение высшего профессионального образования
Направление/специальность: Социально-культурный сервис и туризм
Специализация: Гостиничный сервис
1993 г. Московский колледж (специальность - бармен).

Опыт трудовой деятельности
Январь 2014 -- Июль 2014
7 месяцев
ООО "Старт" Сочи
Руководитель службы питания
Контроль работы службы питания отеля, ведение договорной работа с поставщиками, подбор персонала, разработка и контроль стандартов обслуживания, обучение персонала, организация работы завтрака по типу "шведский стол", румсервиса и банкетной службы, оперативный контроль проведения банкетов, фуршетов и различных корпоративных мероприятий, составление бюджета ресторана, контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций, взаимодействие с вышестоящими проверяющими и контролирующими государственными структурами.

Июль 2013 -- Сентябрь 2013
3 месяца
ОАО "Загорск" Московская область
Директор гостиницы
Управление гостиничным комплексом, организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений гостиничного комплекса, ведение и своевременное представление установленной отчетности, взаимодействие с контролирующими государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.), контроль над соблюдением правил санитарии и гигиены, техники безопасности, набор и обучение персонала, контроль над соблюдением стандартов качества оказания гостиничных и ресторанных услуг, составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, оптимизация всех процессов, относящихся к деятельности ресторана и гостиницы.

Январь 2013 -- Июль 2013
7 месяцев
ООО "Аккорд Хоспителити" Москва
Руководитель департамента питания
Контроль работы службы питания отеля, ведение договорной работы с поставщиками, подбор персонала, разработка и контроль стандартов обслуживания, обучение персонала, организация работы завтрака по типу "шведский стол", румсервиса и банкетной службы, оперативный контроль проведения банкетов, фуршетов и различных корпоративных мероприятий, составление бюджета ресторана, контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций, взаимодействие с вышестоящими проверяющими и контролирующими государственными структурами.

Апрель 2011 -- Декабрь 2012
1 год 9 месяцев
Аккорд менеджмент групп, ООО Москва,
Руководитель департамента питания
Контроль работы службы питания отеля, ведение договорной работы с поставщиками, подбор персонала, разработка и контроль стандартов обслуживания, обучение персонала, организация работы завтрака по типу "шведский стол", румсервиса и банкетной службы, оперативный контроль проведения банкетов, фуршетов и различных корпоративных мероприятий, составление бюджета ресторана, контроль над процессом калькуляции и списания, проведение инвентаризаций, взаимодействие с вышестоящими проверяющими и контролирующими государственными структурами.

Октябрь 2006 -- Февраль 2011
4 года 5 месяцев
ООО "ТВ-Эстэйт" Ханты-Мансийский АО - Югра
Управляющий директор
Управление гостиничным комплексом, организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений гостиничного комплекса, ведение и своевременное представление установленной отчетности, взаимодействие с контролирующими государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, местная администрация и т.д.), контроль над соблюдением правил санитарии и гигиены, техники безопасности, набор и обучение персонала, контроль над соблюдением стандартов качества оказания гостиничных и ресторанных услуг, составление ежемесячного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени, оптимизация всех процессов, относящихся к деятельности ресторана и гостиницы.

Профессиональные навыки
Планирование/ Организация/ Управление/ Контроль, Построение команды, Управление временем, Управление стрессом, Мотивация персонала, Использование новых идей в работе. Организация работы по стандартам для всех служб и подразделений гостиницы и ресторана. Решение сложных ситуаций. Работа с возражениями гостя. Повышение уровня дохода предприятия. Компьютер: уверенный пользователь. Программы: АСУ: Новижен, Эдельвейс, Тиллипад, Р-Киппер, 1- С предприятие, уверенный пользователь: Windows, Microsoft Word, Excel

Личные качества
Ответственный, коммуникабельный, целеустремленный, успешно работаю в команде, сохраняю высокую работоспособность в экстренных ситуациях.
Увлечения: Лыжный спорт, охота, туризм.