Аппаратчик термической обработки колбасных изделий

от 7 000 руб.

Компания "КФХ Еремино Поле"

• Ведение технологического процесса обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах.
• Загрузка сырья и выгрузка готового продукта из камеры и направление его на охлаждение.
• Сдача колбасных изделий после охлаждения в экспедицию для реализации и хранения.
• Регулирование температурного режима, наблюдение за продолжительностью технологического процесса и определение готовности продукта органолептически и с помощью приборов.
• Периодическая чистка и промывка технологического оборудования в процессе работы при изготовлении различных видов изделий.
• Приёмка и сдача рабочей смены.
• Уборка рабочего места, приспособлений, инструментов, а также содержание их в надлежащем состоянии.
• Ведение установленной технической документации.

• необходимы знания о технических условиях на готовую продукцию, качественных признаках, свойствах и ассортименте обрабатываемого сырья, режимах варки, запекания и обработки мясопродуктов в зависимости от вида изделий, способах определения готовности мясопродукта, ассортименте вырабатываемых колбасных изделий, устройстве и правилах эксплуатации оборудования, работающего под давлением.

• Оформление по ТК

  График работы 2/2 (рассмотрим альтернативный)

  Социальный пакет

  Предоставляем общежитие

  Скидки на продукцию компании для сотрудников.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя